A család nagyon kedveli a fasírtot. Azon gondolkodtam, hogy hogyan könnyíthetnék magamon (kigörgetés és kisütés). Így jött az ötlet, hogy kinyújtom, mint egy tésztát és megtöltöm. A baconba tekerés által, pedig nem szárad ki és nagyon finom.
Túl sok rizst sikerült kifőznöm és úgy gondoltam miért ne lehetne valami sushira hasonlító dolgot készíteni. A mozzarella sajtos rizs a cukkini ölelésben egy különleges íz világ.
Ez egy nagy szerelem. Természetesen cukkini szezonban, csináljak valami újat. Amikor elkészült és elküldtem a fiamnak a képet és a nevet, az első reakció: „hát nem tudom anya”. Akkor még nem is sejtette, hogy a kedvence lesz. Azóta ha megkérdezem, hogy mit csináljak cukkiniból, mindig ezt a választ kapom.
Ez úgy készült, hogy mit kezdjek a sok borsóval és sárgarépával. A camembert lágyságával és a zöldségek enyhén édeskés ízével egy zseniális köret vagy akár magában egy egytálétel.
Sokszor találkoztam már azzal, hogy a leveles tészta nem illik a cukorbeteg diétába. Aki így érzi, görgessen tovább. Nálunk abszolult bevált, kiszámolva. A tésztába burkolt töltelék nagyon finom és laktató étel.
Nagyon szeretjük a brokkoliból és a csirkemellből készült ételeket. Ez a kosár egy kísérletezés eredménye. Csak annyit tudok mondani, hogy meg kell kóstolni.
Hogy jött az ötlet? A bolognai ragú fele megmaradt és a spagetti tészta elfogyott. A mosogatóban pedig a kuglóf forma, amibe előtte sütöttem. Megbolondítottam baconnel és egy nagyon kevés penne tésztával és máris lett egy új étel, ami hasonlít a bolognaira, de mégis különlegesebb.
Azon gondolkodtam, hogy a hagyományos keksz alapot hogyan tudnám egy kicsit átvariálni. Így született a görög joghurtos mix. Természetesen így egy puha és omlós állagú állagú süteményt kapunk.
A kuglóf egy nagyon könnyen elkészíthető desszert. Nem az édes-krémes kategória, de egy finom tea vagy kávé mellé tökéletes választás. Az utólag ráöntött csoki szósztól egy fantasztikusan puha tésztát kapunk.
Nagyon szeretem a „lusta asszony rétese” receptet, amit sokszor sütök túróval. Az ötletet innen vettem. Akinek megadtam ezt a receptet többen visszaírtak, hogy ebből valami hiányzik. Megnyugtatok mindenkit, ez így jó, ahogy van.
Ki ne ismerné a sajttortát? Na de milyen a cukormentesen?
Ez volt az első cukormentes tortám. Nagyon büszke vagyok rá, mert ez a torta indított el azon az úton, hogy diétásan is lehet finomságokat készíteni.
Nagyon szeretjük a mákos édességeket, nemcsak azért mert nagyon finomak, hanem azért is mert az egészségre is jótékony hatással vannak. Ennek a tortának az érdekessége az erdei gyümölcs tető, ami fantasztikus összhangban van a túróval és a mákkal.
A fiam sok cukormentes táblás csokit kap, de szinte alig eszik belőle. Így van mit felhasználni a sütéshez. A tejszín a fehér csokival ötvözve, egy igazán különleges íz hatást eredményez. Megéri kipróbálni!
Ez a torta első ránézésre számomra a lehetetlen kategória volt: az elkészítése a szénhidrát értéke. Sokat gondolkodtam hogyan tudnám átalakítani, úgy hogy finom is legyen és lehetőség szerint a szénhidrátot is csökkentsem. Nem bántam meg.
Ez a tortám nem lett a legszebb. A csoki glazúrt van még mit gyakorolni, de ha a szénhidrátokat számoljuk, akkor rájövünk, hogy ez egy tökéletes választás. A fiam ilyenkor mindig megnyugtat: „Anya az íze a lényeg!” És hát igen nem vagyok cukrászmester.