Ki ne ismerné a sajttortát? Na de milyen a cukormentesen?
Ez volt az első cukormentes tortám. Nagyon büszke vagyok rá, mert ez a torta indított el azon az úton, hogy diétásan is lehet finomságokat készíteni.
Hozzávalók:
Alap:
1 csomag Gullon zabkeksz 280 g
12 dkg vaj
Krém:
50 dkg mascarpone sajt
250 ml tejföl
2 evőkanál teljes kiőrlésű tönköly liszt
1 citrom reszelt héja
3 tojás
2 evőkanál Dia wellness 1:4 édesítő
Gyümölcs réteg:
20 dkg mirelit vagy friss gyümölcs
1 csomag étkezési zselatin
1:4 ízlés szerint
Elkészítés:
0. lépés:
Sütőt 180 fokra állítani.
Tortaformát (23 cm) elő készíteni.
Először a kekszet ledaráljuk és olvasztott vajjal jól elkeverjük. Ezt a masszát beleegyengetjük a tortaformába. Én ezt a masszát 10 percre a sütőbe rakom, mert egy kicsit pörkösebb lesz a keksz és ezáltal finomabb. (Elhagyható)
Krém összetevőit a tojás kivételével habverővel összekeverjük, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat. Nem kell megijedni ez egy híg massza lesz. Öntsük rá a kekszes alapra és süssük kb 40-45 percig. Ha még remeg a közepe, akkor jó. A sütő ajtaját támasszuk ki egy fakanállal, így hagyjuk kihűlni.
A gyümölcsöt az édesítővel és egy kicsi vízzel főzzük fel. A zselatint a csomagon előírt módon készítsük el, majd öntsük a gyümölcsre és jól keverjük össze.
Mehet a torta tetejére.
Rakjuk a hűtőbe legalább egy éjszakára.
Tipp:
A hivatalos verzió szerint a formát alufóliába kell csomagolni és vízbe kell állítani. Nekem még soha nem szivárgott ki a vaj és vizet sem raktam alá, mégis tökéletes lett.
