Nagyon szeretjük a mákos édességeket, nemcsak azért mert nagyon finomak, hanem azért is mert az egészségre is jótékony hatással vannak. Ennek a tortának az érdekessége az erdei gyümölcs tető, ami fantasztikus összhangban van a túróval és a mákkal.
Az alma reszelés soha tartozott a kedvenceim közé, így kerültem az ilyen recepteket. Egyszer csak a férjemtől kaptam egy elektromos reszelőt (LIdl). Az első dolgom volt, hogy az almával kipróbáljam. Fantasztikusan megkönnyítette a dolgom és most már ez sem jelent problémát. A mák egészségre gyakorolt jótékony hatását pedig mindenki ismeri. Ez a liszt és cukor nélkül készült sütemény a tökéletes példája, hogy diétásan is lehet finomat sütni.
Miért ne lehetne a gubát tortaformában készíteni? Ha az eredeti receptet nézzük, nagyon sok kiflit kell használni, mert összeesik (legalábbis egy négy tagú családnál). Így viszont a kiflik egyenletesen magukba szívják a mákos krémet és a sütés által szinte duplájára dagadnak. Ezáltal egy nagyon lágy, krémes állagú süteményt kapunk.
Ez a tekercs szintén megmutatta számomra, hogy liszt és cukor nélkül is lehet nagyon-nagyon finomat sütni. A mák alacsony glikémiás indexű, túróval pedig egyszerűen tökéletes párosítás. (A mák olaja és a túró fehérjéje kölcsönösen segítik egymást a csontritkulás megelőzésében.)
Nagyon szeretem azokat a tésztákat, ahol a lisztnek egy részét ki lehet váltani valamivel (pl. mák, dió, mandula). Így is egy finom alapot kapunk. Mikor először készítettem a család nem volt benne biztos, hogy ebből jó is sülhet ki. Az első szelet után viszont szertefoszlott minden aggodalmuk.