Ez a tekercs szintén megmutatta számomra, hogy liszt és cukor nélkül is lehet nagyon-nagyon finomat sütni. A mák alacsony glikémiás indexű, túróval pedig egyszerűen tökéletes párosítás. (A mák olaja és a túró fehérjéje kölcsönösen segítik egymást a csontritkulás megelőzésében.)
Hozzávalók:
Alap:
5 db tojás szétválasztva
25 dkg túró
1 cs sütőpor
8 dkg Dia wellness 1:4 édesítő
Töltelék:
20 dkg darált mák
1 citrom reszelt héja
5 dkg Dia wellness 1:4 édesítő
2 dl tej
Elkészítés:
0. lépés:
Sütő 180 fokra állítani.
Gáztűzhely nagyságú tepsibe sütőpapír vagy sütő teflon.
A tojások sárgáját az édesítővel kihabosítjuk, majd mehet bele a túró és a sütőpor.
A fehérjét habnak felverjük és a túrós résszel elvegyítjük.
Kb 20-25 perc alatt megsül.
A töltelék hozzávalóit sűrűre főzzük és a tésztára egyengetjük. Feltekerjük, mint a piskótát.
Tipp:
A tölteléket lehet vízzel is felfőzni.
Ha túl sűrű lehet még hozzáadni egy kis folyadékot.
Először frissen darált mákból készítettem majd vákuumfóliába csomagoltból. A frissen darált sokkal olajosabb és finomabb is.
