Azon gondolkodtam, hogy a hagyományos keksz alapot hogyan tudnám egy kicsit átvariálni. Így született a görög joghurtos mix. Természetesen így egy puha és omlós állagú állagú süteményt kapunk.
Meggyes keksz torta
Hozzávalók:
400 g görög joghurt
300 g meggy
1 cs vaníliás puding 40g
2 dl cukormentes tejszín
50 g Wawel dark csoki 70%-os
40 g Dia wellness 1:4 édesítő
Tortaforma: 23 cm
A zabkekszet durvára daráljuk vagy egy nejlon zacskóba tesszük és sodrófával nagyobb darabokra törjük.
Összekeverjük a joghurttal. A massza felét a tortaforma aljába egyengetjük.
A meggyet az édesítővel és 2 dl vízzel feltesszük főzni és belekeverjük a vaníliás pudingot.
Pár kavarás és sűrűsödik. Öntsük a formába.
A joghurtos keksz megmaradt felével borítsuk be a meggyet.
A tejszínt habnak verjük és a formába simítjuk.
A csokit gőz fölött felmelegítjük és a tejszínre öntjük, hurkapálcika segítségével formázzuk.
Legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
Tipp:
Ha legközelebb csinálom a meggyet biztosan legalább négybe vágom, mert azáltal, hogy egyben hagytam nehezebb volt szépen szeletelni.
A vaníliás pudingot ki lehet váltani keményítővel. 50ml víz + 10g keményítő
A csoki természetesen egy kicsit felolvasztotta a habot, de 2 óra hűtő után tökéletesen megdermedt.
