Túl sok rizst sikerült kifőznöm és úgy gondoltam miért ne lehetne valami sushira hasonlító dolgot készíteni. A mozzarella sajtos rizs a cukkini ölelésben egy különleges íz világ.
Csirkemell rizottó cukkini ölelésben
Hozzávalók:
2 db közepes cukkini
olíva olaj
10 dkg basmati rizs
2 kk zsír
só, bors ízlés szerint
2 db kisebb csirkemell
csirke fűszer só
1 db reszelt sárgarépa
10 dkg mozzarella sajt reszelve
0 lépés
Sütő 180 fokra állítani
Kuglóf sütőforma olíva olajjal megkenve
A rizst egy pici zsíron megforgatjuk és felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, borsózzuk és készre főzzük.
Ezalatt a csirkemellet felkockázzuk és sült csirke fűszer sóval megszórjuk és megsütjük.
A cukkiniket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, kibéleljük vele a kuglóf formát.
A rizst a hússal, sárgarépával és a reszelt sajttal jól összedolgozzuk és belekanalazzuk a formába, úgy hogy a cukkini egy harmad részével be tudjuk fedni a tölteléket.
Kb 20 perc alatt készre sütjük.
Tipp:
A basmati rizsre azt mondják, hogy nem kell zsiradékon megforgatni, nekem mégis ez vált be.
