Már többször írtam, hogy szeretem az olyan recepteket, ahol kiválthatjuk a liszt mennyiség egy részét. Mindig meg lehet azt az arányt találni, amivel egy diétás finomságot tudunk készíteni. Ennél a sütinél elsőre talán soknak tűnik a gyümölcs. De jó hír, hogy a szilva glikémiás indexe 39, így cukorbetegek is a megfelelő mennyiségben fogyaszthatják.
Ez a pite igazán jó választás, ha szeretjük a túrót és nincs sok időnk vagy nem akarunk túl sok időt a süteményre fordítani. Persze most lehet azt mondani, hogy akkor megveszem a boltban… Nekem azonban még nem sikerült finom cukormentes túrós pitét vennem. Szóval inkább megsütöm.
Két tortát sütöttem pénteken, mert másnap dupla születésnapra mentünk. Szombaton reggel átakartam csúsztatni a tortákat a karton karikákra és az egyik szétesett. (Isteni finom pohárdesszert lett☺) Mit volt mit tenni, nekiálltam egy új torta készítésének. Az eredeti tortát alapanyag hiány miatt már nem tudtam megcsinálni. Szerencsére eper szezon volt, túróm mindig van, így délelőtt 10-re sikerült egy újat összerakni.
Egy vasárnap reggel kitaláltuk, hogy meglátogatjuk a mamát. Gyors és finom desszertet szerettünk volna, ezért indulás előtt még sütöttem egy piskótát. A túró és a vanília puding számomra igazi jolly joker. Mindegy, hogy külön-külön vagy összekeverve fogyasztjuk, mindenhogy imádom – és a család többi tagja is. Ráadásul most végre kipróbáltam a torta stencilt is!
Az eredeti receptet a szomszéd nénitől kaptam: „Zsuzsika ebből a fiad bármennyit ehet, mert cukormentes”. Mosolyogtam és megköszöntem. Kicseréltem egy két összetevőt és egy könnyű tésztájú süti lett belőle. Ha nincs sok időm és tudom, hogy vendégeink lesznek, mindig ezt készítem.
Egy új ízre vágytam. Egy gyors piskóta, de mi legyen a töltelék? Az ananász nem tökéletes választás cukorbetegnek, de mértékkel be lehet illeszteni a diétába és már kapható hozzáadott cukor nélküli konzerv.
Szeretem a linzer tészta alapokat. Csak össze kell gyúrni, hűtőbe rakni és máris lehet sütni. Ez különösen finom, mert a tetejére reszelni kell a tésztát. Én jobban szeretem a sajttortának a sütőben készült változatát: már a konyhában terjengő fahéjas alma illat a mascarponéval együtt sütve is ínycsiklandozó, de a végeredmény álom luxuskivitelben.