A fiam szava járása: „olaszos a forma” Gondoltam, akkor most kitalálok valami olaszos ételt, amúgy is imádok kísérletezni. A paradicsomos fetás csirkemell padlizsánnal egyszerűen tökéletes.
Padlizsán kosár
Hozzávalók:
2 db kisebb padlizsán
2 db csirkemell
csirkemell fűszer só
10 dkg fetasajt reszelve
10 dkg paradicsompüré (Happy Frucht 100g/3,8ch)
3 dkg reszelt parmezán sajt
olíva olaj
0 lépés
Sütő 180 fok
Gáztűzhely nagyságú tepsi sütőfóliával
Sütőforma: kerek sütésálló 20cm
olíva olajjal kikent
A padlizsánokat hosszúkás csíkokra vágjuk és a gáztűzhely nagyságú tepsibe egymás mellé rakjuk, mindkét oldalát megkenjük egy olíva olajjal. A sütőben átsütjük.
A csirkemellt csíkokra vágjuk és egy kisebb serpenyőben egy kicsi fűszer sóval elősütjük.
A padlizsán csíkokkal kibéleljük a kerek sütőformát, úgy hogy egy része túllógjon a formán.
A paradicsompüré felével megkenjük őket.
A csirkemellt összekeverjük a reszelt fetasajttal és beleöntjük a kosárba.
A padlizsánok kiálló részével befedjük a tölteléket és a maradék paradicsompürét szétkenjük rajta.
Kb 25 percig sütjük.
Tálaláskor megszórjuk parmezánnal.
Tipp:
A fűszer sóval vigyázzunk, mert a feta sajt is sós.
A fetasajtot és szeretem reszelve, de kockára vágva is tökéletes.
A padlizsán megkenése olíva olajjal fontos, mert száraz és ízetlen lesz.
Sokféle paradicsompürét néztem már, de nekem ez vált be a legjobban.
