A családom minden tagja szereti a mogyorókrémet (Dia Wellness cukormentes) rajtam kívül. Igazából mindegy milyen formában kerül az asztalra mindenhogy elfogy. Megküzdöttem a feltekerésnél, de ha én meg tudtam csinálni, akkor másnak is sikerül.
Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg cukormentes étcsoki
1 dl hideg kávé
2 ek rum
7 db tojás szétválasztva
35 g Dia wellness 1:4 édesítő
2 ek liszt
Töltelék:
50 dkg mascarpone
2 ek rum
1 ek Dia wellness 1:4 édesítő
20 dkg Dia wellness mogyorókrém
Elkészítés:
0. lépés:
Sütő 180 fokra állítani.
Gáztűzhely nagyságú tepsibe sütőpapír vagy sütő teflon.
Egy edényben vizet forralunk. Egy másik edénybe belerakjuk a csokit, kávét, rumot és a forrásban levő vízzel teli edény fölé helyezzük, míg a gőz felett egynemű nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
A tojások fehérjét habnak felverjük.
A tojások sárgáját az édesítővel fehéredésig verjük, hozzárakjuk a csokis részt és a lisztel csomómentesre keverjük.
Óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
Egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben és kb 15-20percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A mascarponét elkeverjük a rummal és az édesítővel.
Tiszta konyharuhára vagy nagyon vékony sütőfóliára fektetjük a tésztát.
Egyenletesen rákenjük a mogyorókrémet, majd a mascarponés keverék felét és mint a piskótát feltekerjük.
A krém másik felével bevonjuk a tekercset.
Tipp:
Fontos, hogy a „tésztát” hagyjuk kihűlni, mert különben megolvad a mogyorókrém ill a mascarponés rész és nem lehet szépen tekerni.
