Ez a torta szerelem volt első látásra. Miután a családban minden alkalomra én sütöm a tortákat és pont jött édesapám születésnapja, úgy gondoltam, hogy valami egyedivel fogom meglepni. A tészta és a krém is egyszerűen elkészíthető. A díszítés adja meg az egyediségét. Nem mondom, hogy nem izzasztott meg.:)
Hozzávalók:
Alap:
130 g tönköly fehér liszt
45 g Dia Wellness 1:4 édesítő
5 tojás
30 g cukrozatlan kakaópor
6 g sütőpor
Krém:
400 g görög joghurt
400 g Hulala cukormentes tejszín
800 g cukormentes barack befőtt
15 g zselatin (Dr Oetker)
1,25 g Dia Wellness 1:4 édesítő
Elkészítés:
0. lépés:
Sütő 180 fokra állítani.
Tortaforma (23cm) sütőpapírral vagy sütőfóliával kibélelni.
Lisztet, sütőport, kakaóport összekeverjük egy tálkában.
A tojásokat az édesítővel gépi habverővel habosra verjük.
Beleszitáljuk az összekevert szárazanyagokat.
Óvatosan összeforgatjuk és beleöntjük a tortaformába. 180 fokon 30-40 percig sütjük. Tűpróba!
Amíg a tészta kihűl, elkészítjük a krémes részt.
A zselatint a zacskón előírt módon elkészítjük. Hagyjuk hűlni.
A barackokat felkockázzuk.
A tejszínt felverjük.
A joghurtba keverjük a felvert tejszínt, zselatint. A barack darabokból félretesszük egy kisebb maréknyit, a többit a krémhez keverjük. 2 órára tegyük hűtőbe.
A tésztát ketté vágjuk. Az egyik lapra halmozzuk a barackos krémet. úgy hogy krém nélkül maradjon egy kis perem. A másik lapot egyenletesen 12 szeletre vágjuk. Egyesével a ráhajtogatjuk a barackos krémre.
A tetejét a maradék barackkal díszítjük. Enyhén megszórjuk cukormentes porcukorral.
Tipp:
Segítség a joghurtos részhez: kerestem egy öblös jénai tálat, aminek az átmérője egy kicsit kisebb, mint a tortaforma. Folpackkal kibéleltem. Ebbe öntöttem a masszát és miután megdermedt ráborítottam a tortalapra.
A tortalap vágáshoz: először ketté, majd négybe és végül háromfelé. Így szép egyforma.
