Sokszor találkoztam már azzal, hogy a leveles tészta nem illik a cukorbeteg diétába. Aki így érzi, görgessen tovább. Nálunk abszolult bevált, kiszámolva. A tésztába burkolt töltelék nagyon finom és laktató étel.
Brokkoli leveles tésztában
Hozzávalók:
1 cs leveles tészta (Tante Fanny leveles tészta tönkölybúzából)
50 dkg brokkoli rózsáira szedve
1 db csirkemell
15 dkg sonka vékony csíkokra vágva
20 dkg reszelt sajt
0,5 ml főzőtejszín
2 db tojás
só, bors ízlés szerint
0 lépés
Sütő 180 fokra állítani
Tortaformát (23 cm) enyhén kivajazzuk vagy sütőfóliával előkészítjük
A leveles tésztát a tortaformába egyengetjük, úgy hogy pereme legyen. 10 perig elősütjük
A csirkemellet kisebb csíkokra vágjuk és enyhén egy kis serpenyőben átsütjük.
A brokkoli rózsákat 10 percig főzzük, majd jól csöpögtessük le.
Az elősütött tésztába belerakjuk a sült csirkemellet, a reszelt sajt felét majd a sonka darabokat és végül a brokkoli rózsákat.
Egy kisebb tálkában összekeverjük a főzőtejszínt, tojást, fűszereket és a maradék sajtot. Ráöntjük a brokkolira.
kb 30-35 percig sütjük.
Tipp:
A leveles tésztával kapcsolatban sokszor gondolkodtam, hogy melyik a jó választás.
A hagyományos leveles tészta búza finomlisztből van, aminek a ch értéke 100g-ban általában 32-34
A tönkölybúzából készült ch értéke 100g-ban 36
Én már elkészítettem ezt a receptet a hagyományos leveles tésztával is. Ha pontosan ki lett mérve az adott étkezéshez megadott szénhidrát mennyiség, nem emelte meg a vércukor szintet.
Ha valakinek van házi receptje természetesen az a legjobb.
